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Crosnes tuberculos comprar
Crosne du Japon - Bulbes
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Stachys affinis

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Le tubercule comestible de cette plante asiatique de zones humides est un ingrédient très tendance en haute cuisine, à texture croquante et saveur douce et agréable, généralement consommé cuit.

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Autres noms : épiaire à chapelets / artichaut chinois

Le tubercule comestible de cette plante asiatique de zones humides est très apprécié en cuisine pour sa texture croquante et son goût doux. Il se consomme généralement cuit et mesure souvent 5 à 8 cm.

C'est une vivace herbacée, à tiges dressées, quadrangulaires et très velues, avec des feuilles cordiformes rappelant les menthes, de la même famille. Elle produit des épis de fleurs roses et violettes.

bulbes de Stachys affinis

Photo par Frank Vincentz (Licence CC BY-SA 3.0)

Autres conseils de culture et curiosités

Il peut se conserver plus longtemps à 1-8 °C. Il préfère les sols bien drainés.

Les tubercules de crosne peuvent rester en terre pendant l'hiver et être récoltés seulement au besoin, car ils supportent bien les gelées.

Ils mettent 5 à 7 mois à développer de nouveaux tubercules.

  • Référence
    Stachys affinis
  • État
    Neuf

  • Famille
    Lamiaceae
  • Période de floraison
    Août
    Juillet
    Juin
    Mai
  • Origine du stock
    Entrepôt de Parmi les graines

Période de floraison

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Aoû Sep Oct Nov Déc

Fiche technique

  • Famille
    Lamiaceae
  • Origine du stock
    Entrepôt de Parmi les graines
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