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Gingembre - Plante
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Zingiber officinale

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Zingiber officinale, communement appele gingembre, est une plante vivace originaire d'Asie tropicale. Elle est tres appreciee et cultivee pour son rhizome souterrain, une racine aromatique et piquante largement utilisee en cuisine. Avec son feuillage vert luxuriant et sa culture facile, elle apporte une touche exotique et savoureuse au jardin ou en pot.

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Le gingembre possede une tige dressee pouvant atteindre un metre. Ses feuilles sont longues, etroites et vert brillant. La partie la plus appreciee est toutefois son rhizome souterrain, noueux, au parfum distinctif et au gout piquant legerement doux.

Le gingembre est largement utilise en cuisine comme epice, surtout dans la cuisine asiatique. Il s'emploie frais ou sec, rape, hache ou en poudre pour assaisonner plats sucres et sales. En plus de sa saveur caracteristique, il est aussi apprecie pour ses proprietes digestives et sa capacite a soulager nausees et troubles de l'estomac.

En medecine traditionnelle, le gingembre est utilise depuis des siecles pour ses proprietes. En plus de ses usages culinaires et medicinaux, il se cultive aussi comme plante ornementale. Ses feuilles et fleurs sont attractives et apportent une note exotique au jardin.

  • Référence
    Zingiber officinale

  • Famille
    Zingiberaceae
  • Exposition au soleil
    Ensoleillé
    Mi-ombre
  • Zones climatiques (USDA)
    10
    11
    12
    8
    9
  • Cycle
    Pérenne
  • Couleur de la fleur
    Rouge
  • Feuillage
    Vivace
  • Espacement
    30 cm
  • Hauteur
    100-150 cm
  • Origine du stock
    Entrepôt de Parmi les graines

Fiche technique

  • Famille
    Zingiberaceae
  • Exposition au soleil
    Ensoleillé, Mi-ombre
  • Zones climatiques (USDA)
    8 9 10 11 12
  • Cycle
    Pérenne
  • Couleur de la fleur
    Rouge
  • Feuillage
    Vivace
  • Espacement
    30 cm
  • Hauteur
    100-150 cm
  • Origine du stock
    Entrepôt de Parmi les graines
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