Gingembre chinois - Plante
Boesenbergia rotunda
Boesenbergia rotunda est une plante vivace de la famille des Zingiberaceae. Elle est originaire d'Asie du Sud-Est et largement cultivée en Chine, Thaïlande, Indonésie, Malaisie et Vietnam pour ses rhizomes souterrains, épais et aromatiques, de couleur jaune pâle à brune à l'extérieur.
En anglais, elle est appelée Fingerroot, en raison de la forme de doigts que prend le rhizome.
Il s'agit d'une plante herbacée de petit format, 30-80 cm, avec 4-5 feuilles et une petite mais jolie fleur parfumée qui émerge de l'intérieur de la spathe, avec un rhizome jaune brillant.
C'est la même espèce que Boesenbergia pandurata, aussi connue sous le nom de Krachai ou Yai-macha en Thaïlande et en Inde.
Boesenbergia rotunda est une plante tropicale et subtropicale qui prospère dans les basses terres chaudes et humides, jusqu'à 1000 mètres d'altitude. Elle préfère des températures diurnes annuelles de 18 à 30 °C, même si elle tolère 12 à 35 °C. Les plantes matures meurent à -12 °C et les nouvelles pousses peuvent être abîmées à -1 °C.
Facile à cultiver, elle pousse bien en plein soleil ou sous ombre légère, dans des sols humides, bien drainés et riches en matière organique, de préférence sableux, avec un pH de 6 à 7. Ses tubercules mères émettent des racines longues et droites ressemblant à des clés chinoises. À l'ombre, la plante perd son contenu en cinéol plus rapidement qu'au soleil.
Les jeunes pousses se récoltent 1 à 2 mois après la plantation, et les plantes entières au bout de 4 ou 5 mois. Les rhizomes non récoltés après 5 mois deviennent ligneux. Certaines parties de la plante peuvent être récoltées sélectivement après 6 mois.
Photo 1 par HQ (CC BY-SA 2.0), photo 2 par FotoosVanRobin (Licence CC BY-SA 2.0), photo 3 par alexlomas (Licence CC BY 2.0)
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RéférenceBoesenbergia rotunda
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ÉtatNeuf
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FamilleZingiberaceae
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Exposition au soleilEnsoleillé
Mi-ombre -
ArômeOui (plante)
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Zones climatiques (USDA)10
11
8
9 -
CyclePérenne
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Couleur de la fleurViolet
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FeuillagePersistant
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Espacement30 cm
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Hauteur30-80 cm
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Origine du stockEntrepôt de Parmi les graines
Fiche technique
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FamilleZingiberaceae
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Exposition au soleilEnsoleillé, Mi-ombre
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ArômeOui (plante)
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Zones climatiques (USDA)8 9 10 11
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CyclePérenne
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Couleur de la fleurViolet
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FeuillagePersistant
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Espacement30 cm
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Hauteur30-80 cm
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Origine du stockEntrepôt de Parmi les graines
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