Curcuma - Plante
Curcuma longa
Plante vivace herbacée qui forme des rhizomes cylindriques, jaunes et orange, très aromatiques et ramifiés, mondialement connus en cuisine comme colorant alimentaire. C'est l'un des ingrédients du curry indien, auquel il apporte une intense couleur jaune.
Curcuma
Autres noms : safran des Indes
Ses feuilles sont longues et oblongues, vert clair. Les fleurs, blanches, jaunes ou roses, dégagent un léger parfum. Elle demande un sol toujours humide, bien drainé, et un emplacement lumineux sans soleil direct. Plante de climat tropical, elle doit être protégée des basses températures. Dans son habitat naturel, les températures descendent rarement sous 15 ºC.
Comment cultiver les plants de curcuma et planter les rhizomes de curcuma
Elle demande un sol riche en humus, légèrement acide, toujours humide mais bien drainé, surtout en été. Éviter l'excès d'eau.
Placer les pots dans un endroit lumineux sans soleil direct, ou avec peu d'heures de soleil. Elle convient à la culture en intérieur, près d'une source de lumière.
Comme c'est une plante tropicale, il est conseillé de la protéger des basses températures. Dans son habitat naturel, il ne fait généralement pas moins de 15 ºC ni plus de 30 ºC, avec une forte humidité atmosphérique.
La partie aérienne ne supporte pas les gelées ; le rhizome peut supporter de brèves gelées.
Autres conseils de culture
Les rhizomes se récoltent en automne, 6 à 10 mois après la plantation.
La multiplication se fait par division des rhizomes. Il est préférable de ne pas les enterrer directement après la division, mais de les laisser quelques jours dans un endroit sec et aéré afin que les coupes cicatrisent.
Photo 2 par D Neethidoss (CC BY-SA 4.0)
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RéférenceCurcuma longa
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ÉtatNeuf
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FamilleZingiberaceae
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Origine du stockEntrepôt de Parmi les graines
Fiche technique
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FamilleZingiberaceae
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Origine du stockEntrepôt de Parmi les graines
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