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Gesse cultivée - Plante

Name: Gesse cultivée - Plante
Brand: EntreSemillas
SKU: Lathyrus sativus
Price: 4.17 EUR
Availability: OutOfStock

Lathyrus sativus

4,17 €

TTC

La farine de gesse a été consommée dans de nombreux villages d'Espagne et a constitué la base des gachas manchegas, aliment de base en temps de guerre et de famine, jusqu'à son interdiction pour la consommation humaine en 1967, car son abus en grandes quantités s'est révélé toxique. En 2018, l'Agence espagnole de consommation, sécurité alimentaire et nutrition (AECOSAN) a de nouveau autorisé sa consommation humaine modérée.

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Gesse cultivée

(Lathyrus sativus)

Autres noms : pois carré / guija / tito

La farine de gesse a été consommée dans de nombreux villages d'Espagne et a constitué la base des gachas manchegas, aliment de base en temps de guerre et de famine, jusqu'à son interdiction pour la consommation humaine en 1967, car son abus en grandes quantités s'est révélé toxique. En 2018, l'Agence espagnole de consommation, sécurité alimentaire et nutrition (AECOSAN) a de nouveau autorisé sa consommation humaine modérée.

La gesse est une légumineuse annuelle grimpante à vrilles, aux feuilles alternes, avec des fleurs solitaires bleues et des tons magenta ou jaunes. Son fruit est une gousse plate avec une rainure supérieure.

Soleil et mi-ombre

Arrosage moyen

60 cm

Ne résiste pas au gel

Semer au printemps

Fleurit au printemps-été

Photo par H. Zell (CC BY-SA 3.0)

Comment semer les graines de gesse

Placez les graines dans de l'eau tiède pendant 24 heures pour les hydrater plus rapidement ; elles peuvent aussi être scarifiées auparavant avec un papier de verre doux pour faciliter la pénétration de l'eau.

Semez les graines de gesse au printemps, en terrine autour de 15ºC, ou dehors à partir de mars. Placez 2-3 graines dans chaque trou. Utilisez un substrat universel ou adapté aux semis, humidifiez-le et enterrez les graines à 2 cm de profondeur. Maintenez le substrat humide sans le détremper jusqu'à la levée.

Autres données et recommandations

La gesse possède un système racinaire étendu et fixe l'azote atmosphérique.

Elle préfère les sols constamment humides, sans stagnation d'eau.

Les graines destinées à un nouveau semis se récoltent à la fin de l'été, en attendant que les gousses sèchent sur la plante.

Au potager : espacer de 35-45 cm ; elle supporte assez mal le repiquage.

Quand les plantes sèchent, ne les arrachez pas ; coupez seulement la partie aérienne si vous souhaitez que les racines se décomposent dans le sol et libèrent l'azote.

Photo principale de la fiche par H. Zell (CC BY-SA 3.0)

Photo 2 par Andrew Butko (CC BY-SA 3.0)