Coriandre
Autres noms : Coriandre cultivée / Persil chinois
Originaire d'Afrique du Nord et du sud de l'Europe, la coriandre est couramment utilisée pour ses feuilles et ses graines dans la cuisine méditerranéenne, indienne et latino-américaine. Les graines moulues servent de condiment ou d'ingrédient pour pains, bières et cafés. Les feuilles entrent dans des sauces comme le guacamole mexicain, les soupes et les salades. L'huile essentielle de coriandre est utilisée dans les liqueurs et en parfumerie.
C'est une herbe aromatique annuelle, à tiges dressées et feuilles composées. Ses ombelles de fleurs sont blanches et ses fruits cylindriques sont très aromatiques. Elle pousse bien en climat tempéré et résiste aussi au froid.
Comment semer les graines de coriandre
Semez les graines en terrine ou directement en pleine terre. En pleine terre, le sol doit être bien meuble et aéré. Semez à 1 cm de profondeur, avec une distance de 30 cm entre les rangs.
En semis, repiquez lorsque les plants ont au moins 2 paires de feuilles.
Le semis d'automne produit des plantes aux graines de meilleure qualité.
Elle peut être considérée comme une espèce facile à cultiver. Bien qu'annuelle, elle se ressème souvent seule.
Humidifiez bien le sol sans détremper, placez 3 à 5 graines par trou, recouvrez-les d'une couche de 1 cm de substrat puis humidifiez de nouveau au pulvérisateur. Ne laissez pas sécher la surface.
Placez les contenants semés dans un endroit très lumineux. Un film plastique transparent peut aider à maintenir chaleur et humidité et à éviter les ravageurs, mais il faut aérer chaque jour pour éviter les champignons.
Dès la levée, les jeunes plants auront immédiatement besoin de plusieurs heures de soleil direct pour survivre.
Autres conseils de culture et recommandations
Elle attire la vie sauvage : ses fleurs sont très attractives pour les insectes pollinisateurs.
Elle supporte mal l'humidité constante ; il est donc préférable d'attendre que le substrat sèche avant d'arroser à nouveau.
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