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planta Chenopodium ambrosioides

Épazote vert - Plante

Chenopodium ambrosioides

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Chenopodium ambrosioides, communément appelé épazote, est une plante herbacée vivace de la même famille que les amarantes. Originaire d'Amérique centrale et du Sud, elle se caractérise par ses feuilles lancéolées et son arôme puissant. L'épazote est largement utilisé dans la cuisine mexicaine.

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L'épazote est une plante pouvant atteindre 90 cm à 1,2 mètre de hauteur. Ses feuilles sont vertes, lancéolées et dentées, et dégagent un arôme fort et distinctif, surtout lorsqu'elles sont froissées. Les fleurs sont petites et verdâtres, regroupées en grappes terminales. Cette plante est très appréciée dans la cuisine mexicaine, où elle sert à assaisonner les haricots et d'autres plats. Elle possède également une longue histoire d'utilisation dans la médecine traditionnelle locale.

L'épazote est relativement facile à cultiver. Il préfère les sols bien drainés et tolère aussi bien le plein soleil que la mi-ombre. Il résiste à la sécheresse, même s'il se développe mieux avec des arrosages réguliers. Il ne demande pas une fertilisation intensive, mais apprécie un sol riche en matière organique. L'épazote peut être envahissant, il est donc conseillé de contrôler sa propagation.

Photo principale par Krzysztof Ziarnek (CC BY-SA 4.0)

  • Référence
    Chenopodium ambrosioides
  • État
    Neuf

  • Famille
    Amaranthaceae
  • Exposition au soleil
    Ensoleillé
    Mi-ombre
  • Période de floraison
    Août
    Juillet
    Juin
    Septembre
  • Arôme
    Oui (plante)
  • Zones climatiques (USDA)
    10
    11
    8
    9
  • Cycle
    Annuelle
  • Couleur de la fleur
    Vert
  • Espacement
    60-90 cm
  • Hauteur
    90-120 cm
  • Période de récolte
    Août
    Avril
    Juillet
    Juin
    Mai
    Mars
    Octobre
    Septembre
  • Origine du stock
    Entrepôt de Parmi les graines

Nom accepté
Dysphania ambrosioides
Famille
Chenopodiaceae
Genre
Dysphania

Synonymes botaniques

  • Ambrina ambrosioides
  • Ambrina ambrosioides var. anthelmintica
  • Ambrina anthelmintica
  • Ambrina incisa
  • Ambrina parvula
  • Ambrina spathulata
  • Atriplex ambrosioides
  • Atriplex ambrosioides f. minus
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  • Atriplex anthelmintica
  • Blitum ambrosioides
  • Botrys ambrosioides
  • Botrys anthelmintica
  • Chenopodium album subsp. ambrosioides
  • Chenopodium amboanum
  • Chenopodium ambrosioides
  • Chenopodium ambrosioides f. angustifolium
  • Chenopodium ambrosioides f. dentatum
  • Chenopodium ambrosioides f. integrifolium
  • Chenopodium ambrosioides f. minus
  • Chenopodium ambrosioides f. pinnatifidum
  • Chenopodium ambrosioides f. rotundatum
  • Chenopodium ambrosioides f. spathulatum
  • Chenopodium ambrosioides f. suffruticosum
  • Chenopodium ambrosioides subsp. suffruticosum
  • Chenopodium ambrosioides var. angustifolium
  • Chenopodium ambrosioides var. anthelminticum
  • Chenopodium ambrosioides var. comosum
  • Chenopodium ambrosioides var. costei
  • Chenopodium ambrosioides var. dentatum
  • Chenopodium ambrosioides var. integrifolium
  • Chenopodium ambrosioides var. obovata
  • Chenopodium ambrosioides var. obovatum
  • Chenopodium ambrosioides var. pinnatifidum
  • Chenopodium ambrosioides var. pubescens
  • Chenopodium ambrosioides var. querciforme
  • Chenopodium ambrosioides var. suffruticosum
  • Chenopodium ambrosioides var. suffruticosum
  • Chenopodium ambrosioides var. vagans
  • Chenopodium angustifolium
  • Chenopodium anthelminticum
  • Chenopodium anthelminticum var. glabratum
  • Chenopodium anthelminticum var. hastatum
  • Chenopodium anthelminticum var. subhirsutum
  • Chenopodium citriodorum
  • Chenopodium cuneifolium
  • Chenopodium integrifolium
  • Chenopodium integrifolium subsp. ramosissimum
  • Chenopodium integrifolium subsp. ramosissimum
  • Chenopodium opulifolium subsp. amboanum
  • Chenopodium querciforme
  • Chenopodium querciforme var. minus
  • Chenopodium sancta-maria
  • Chenopodium santamaria
  • Chenopodium spathulatum
  • Chenopodium spathulatum var. angustifolium
  • Chenopodium spathulatum var. platyphyllum
  • Chenopodium suffruticosum
  • Chenopodium suffruticosum subsp. remotum
  • Chenopodium vagans
  • Chenopodium variegatum
  • Dysphania anthelmintica
  • Orthosporum ambrosioides
  • Orthosporum suffruticosum
  • Roubieva anthelmintica
  • Teloxys ambrosioides
  • Vulvaria ambrosioides

Taxonomie : World Flora Online CC0 1.0

Période de floraison

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Aoû Sep Oct Nov Déc

Période de récolte

Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Aoû Sep Oct Nov Déc

Fiche technique

  • Famille
    Amaranthaceae
  • Exposition au soleil
    Ensoleillé, Mi-ombre
  • Arôme
    Oui (plante)
  • Zones climatiques (USDA)
    8 9 10 11
  • Cycle
    Annuelle
  • Couleur de la fleur
    Vert
  • Espacement
    60-90 cm
  • Hauteur
    90-120 cm
  • Origine du stock
    Entrepôt de Parmi les graines
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