Culantro / Recao
(Eryngium foetidum)
Autres noms : Coriandre longue / Coriandre sauvage / Recao / Coriandre à feuilles larges / Culantro vietnamien / Persil thaïlandais
Herbe aux feuilles longues et dentées, à l'arôme intense et caractéristique, appréciée en cuisine. Elle pousse facilement sous les climats tropicaux.
Le culantro est originaire de la zone la plus tropicale d'Amérique et s'utilise comme condiment alimentaire pour son parfum et sa saveur caractéristique, semblable à celle de la coriandre mais plus intense. Les feuilles de culantro sont utilisées pour préparer des soupes, salades et ragoûts. C'est une herbe culinaire rare dans la cuisine européenne.
Comment semer des graines de culantro (Eryngium foetidum)
Semez les graines directement en caissette ou en pots individuels, ne les semez pas directement en pleine terre. Utilisez un substrat adapté aux semis, humidifiez-le auparavant puis répartissez les graines en surface, environ 25 graines de manière dispersée à chaque emplacement. Ne les enfouissez pas dans la terre, pressez-les seulement pour qu'elles adhèrent au substrat humide, et ne laissez pas la surface sécher en pulvérisant de l'eau.
Placez les récipients dans un endroit à une température d'environ 25 ºC. Installez-les dans un lieu lumineux, mais sans soleil direct.
Un film plastique transparent peut aider à maintenir la température et l'humidité et à éviter l'apparition de parasites, mais attention : s'il n'est pas aéré chaque jour, des champignons peuvent apparaître. Repiquez les jeunes plantules dans des pots individuels lorsqu'elles sont assez grandes pour être manipulées.
Le temps de germination varie entre 4 et 8 semaines dans de bonnes conditions.
Autres conseils de culture
Bien qu'il ait besoin d'un sol très humide, celui-ci ne doit pas être inondé.
Il peut être cultivé en pot, près de fenêtres lumineuses sans soleil direct.
Pour maintenir plus longtemps la croissance de la plante et la production de feuilles, qui sont la partie la plus utilisée, il faut retirer les épis floraux dès leur apparition.
Commentaires (1)
Votre avis ne peut pas être envoyé
Signaler le commentaire
Signalement envoyé
Votre signalement ne peut pas être envoyé