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semillas de cynara

Cardo comestible - Semillas

Cynara cardunculus

2,47 €
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Hierba perenne y vivaz con raíz tuberosa similar a la alcachofa y cuyas flores también se pueden comer. Era ya popular en la cocina griega, romana y persa, hasta los tiempos de la América colonial, su popularidad cayó en el último siglo, pero se sigue cultivando en España, Francia e Italia.

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Cardo comestible

(Cynara cardunculus)

Otros nombres: Alcachofera silvestre / Alcaucil / Cardo de huerta / Carchofa / Cardillo / Cardo alcachofero / Cardo común / Cardo de comer / Hierba de cuajo / Hojas de cardo / Morras / Morrillera

Hierba perenne y vivaz con raíz tuberosa similar a la alcachofa y cuyas flores también se pueden comer. Era ya popular en la cocina griega, romana y persa, hasta los tiempos de la América colonial, su popularidad cayó en el último siglo, pero se sigue cultivando en España, Francia e Italia.

En su primer año produce una gran roseta de hojas de hasta 1x0.5 m, muy divididas, con nervaduras pronunciadas y algunas espinas. En su segundo año, un largo tallo de hasta 1.5 m crece desde el centro y ramifica para producir grandes flores comestibles que, si se dejan desarrollar, tienen un colorido azul violeta

soleado Soleado     riego bajoriego alto Riego alto en época de crecimiento, bajo el resto     altura planta 1,5 m.      Resistente a heladas     zona climatica  Zonas 5-9      epoca siembra Sembrar a comienzos de primavera     floracion Florece en verano

cardo comestible sembrar semillas

Foto por Père Igor (CC BY-SA 3.0)

Cómo sembrar semillas de Cardo comestible

Sembrar las semillas de Cardo comestible a comienzos de primavera, en semillero en torno a los 20ºC, o en exterior a partir de abril. Colocar 2-3 semillas en cada hoyo. Utilizar un sustrato universal o adecuado para semilleros, humedecerlo e introducir las semillas a 2 cms de profundidad. Mantener húmedo el sustrato sin encharcar hasta que broten.

Otros datos y recomendaciones

Las flores del cardo comestible también se han utilizado como coagulante en la elaboración de quesos.

También hay recetas para comer sus hojas y peciolos como verdura.

Del aceite de sus semillas se puede obtener biodiésel.

Las semillas maduran desde final del verano a otoño.

Tolera fuertes vientos, no así la exposición marítima.

Las flores se cosechan antes de que abran, después suelen hervirse.

Las plantas jóvenes de Cardo comestible podrían requerir protección invernal durante su primer año.

Foto principal de la ficha por Plenuska (CC BY-SA 4.0)

Foto 2 de la ficha por Joanna Boisse (CC BY-SA 4.0)

  • Référence
    Cynara cardunculus
  • En stock
    2 Produits

  • Familia
    Asteraceae o Compositae
  • Exposición al sol
    Sol
  • Riego
    Bajo
  • Resistencia a heladas
    Media
  • Época de siembra
    Abril
    Marzo
    Mayo
  • Época de floración
    Agosto
    Julio
    Junio
    Mayo
  • Zonas climáticas (USDA)
    5
    6
    7
    8
    9
  • Ciclo
    Perenne
  • Follaje
    Vivaz
  • Espaciado
    1,2-1,8 m
  • Hauteur
    1,8-2,4 m
  • Flor cortada
    Sí
  • Producción para Tés e Infusiones
    Si
  • Nativas
    Si
  • Biodiversidad
    Si
  • Tratamiento especial
    Requiere remojo previo
    Siembra en semillero
  • Época de cosecha
    Agosto
    Julio
    Septiembre
  • Origen del stock
    Almacén de EntreSemillas

Época de siembra

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Siembra recomendada Fuera de temporada

Época de floración

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Época de cosecha

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Fiche technique

  • Familia
    Asteraceae o Compositae
  • Exposición al sol
    Sol
  • Riego
    Bajo
  • Resistencia a heladas
    Media
  • Zonas climáticas (USDA)
    5 6 7 8 9
  • Ciclo
    Perenne
  • Follaje
    Vivaz
  • Espaciado
    1,2-1,8 m
  • Hauteur
    1,8-2,4 m
  • Flor cortada
    Sí
  • Producción para Tés e Infusiones
    Si
  • Nativas
    Si
  • Biodiversidad
    Si
  • Tratamiento especial
    Requiere remojo previo, Siembra en semillero
  • Origen del stock
    Almacén de EntreSemillas
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